Przejdź do treści
przygotowanie_do_pakowania
Przygotowanie do pakowania
Suszenie

Tunele

Proces suszenia warzyw świeżych liściastych i bayby leafs to jeden z najtrudniejszych etapów przygotowania produktu który ma na celu usunięcie pozostałej po myciu wilgoci przy jednoczesnym zminimalizowaniu utraty jakości produktu podczas procesu suszenia przeznaczonego do dalszego pakowania.

Najlepszym rozwiązaniem aby osiągnąć wyżej wymieniony cel , w szczególności w przypadku produktów typu baby leafs : szpinak , rukola , roszponka , itp , to zastosowanie Tuneli suszących z sekcją chłodzenia.      

Najważniejsze cechy  oferowanych Tuneli :

  • łatwa adaptacja systemu do różnych produktów i oczekiwanej wydajności,

  • kontrola rezydualnej wilgotności na produkcie oraz jego temperatury wyjściowej,
  • minimalne pogorszenie  jakości produktu,

  • ergonomiczna budowa elementów systemu celem ułatwienia czyszczenia oraz szybkiej zmiany produktu,

  • wysoka jakość każdego elementu systemu, niski poziom hałasu,

  • niskie zapotrzebowanie na energie i minimalne  oddziaływanie na środowisko.

Tunele mogą służyć nie tylko do usuwania nadmiaru wody i wilgoci ale również do jej całkowitego usunięcia z produktu.

Zasada działania jest oparta na suszeniu poprzez wymuszoną cyrkulację gorącego, suchego powietrza i jest to całkowicie naturalny proces, który utrzymuje niezmienione właściwości żywności oraz cechy organoleptyczne.

 

Produkty najczęściej poddawane procesowi suszenia:

  • jabłka
  • grzyby
  • śliwki
  • pomidory
  • papryka
  • cukinia
  • kiwi
  • brzoskwinie

 

Wirówki

Suszenie z wykorzystaniem maszyn wirujących , to odpowiednie rozwiązanie  dla produktów takich jak warzywa liściaste a w szczególności świeżych  produktów krojone .

W zależności od modelu wirówki produkt zostaje załadowany ręcznie lub automatycznie do kosza urządzenia który obraca się z określoną prędkości. W zależności od rodzaju produktu i  oczekiwanej rezydualnej wilgotności produktu , programowany jest czas wirowania , częstotliwość/prędkość obrotowa .

Oferujemy wirówki koszowe półautomatyczne oraz w pełni zautomatyzowane wirówki bębnowe z dodatkowymi urządzeniami do załadunku i odprowadzenia gotowego produktu    

Skontaktuj się z nami, aby uzyskać bezpłatną poradę na temat najlepszego rozwiązania!